ε-カロテン
読み:エプシロン・カロテン
外語:Epsilon carotene
品詞:名詞
カロテノイド
色素の一つ。
カロテン
系。
分子式C
40
H
56
。IUPAC/CASの化学名は
"ε,ε-カロテン"
で、基本骨格の末端が双方ともにε環であるもの。