アフラトキシンG1

分子式C₁₇H₁₂O₇、分子量328.3。CAS番号1165-39-5。

アフラトキシンG1

農作物から検出されるアフラトキシン類はB1、B2、G1、G2があるが、この中ではB1に次いで2番目に毒性が強い。

これは肝臓毒であり、肝臓に対する発がん性物質である。