アルカリ性

読み：アルカリせい
外語：alkalinity , alkal/ec/o
品詞：名詞

アルカリの性質。OH⁻(水酸化物イオン)を放出する性質。

pHでいえば7より大きいもの。

アルカリ性の塩は、弱酸と強塩基から作られる。CH₃COONa、K₂CO₃等。

アルカリ性の物質は、舐めると苦味、えぐ味、渋味がある。