アレルゲン
読み:アレルゲン
外語:allergen
発音:ǽlə
r
dʒèn , -dʒ(ə)n
品詞:名詞
アレルギー
反応を起こす起因物質のこと。
食品では卵や乳製品を筆頭に、肉類、
大豆
、
小麦
、
蕎麦
などがアレルゲンとなりうることがよく知られている。