イコサペンタエン酸

読み：イコサペンタエンさん
外語：IPA: icosapentaenoic acid , EPA: eicosapentaenoic acid
品詞：名詞

有機酸(カルボン酸)の一つで、不飽和結合が5ヶ所(5価)の不飽和脂肪酸の一つ。n-3系脂肪酸である。

必須脂肪酸。

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物質の情報

炭素数20、不飽和結合5ヶ所を有する。かつてはエイコサペンタエン酸と呼ばれていた。

  • 組成式: C20H30O2
  • 構造式: CH3(CH2CH=CH)5(CH2)3COOH
  • 分子量: 302.225
  • CAS番号: 10417-94-4
  • 化学名: 5,8,11,14,17-エイコサペンタエン酸
  • 官報公示整理番号(化審法番号): 2-609

イコサペンタエン酸
イコサペンタエン酸

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物質の特徴

非常に不安定な物質であり、湿気、温度、光などによって分解や変質(酸化)しやすい。

安全性

法規制など

  • 消防法(危険物の規制に関する政令)
    • 危険物 第四類(引火性液体) 第三石油類

危険性

  • 引火点: (該当資料なし)
  • 発火点: (該当資料なし)
  • 爆発限界: (該当資料なし)

有害性

  • 刺激
    • 腐食性: (該当資料なし)
    • 刺激性: 眼や皮膚を刺激する可能性がある
    • 感作性: (該当資料なし)
  • 毒性
    • 急性毒性: 吸入、誤飲、皮膚吸収などは有害
    • 慢性毒性: (該当資料なし)
    • がん原性: (該当資料なし)
    • 変異原性: (該当資料なし)
    • 生殖毒性: (該当資料なし)
    • 催畸形性: (該当資料なし)
    • 神経毒性: (該当資料なし)

環境影響

  • 分解性: (該当資料なし)
  • 蓄積性: (該当資料なし)
  • 魚毒性: (該当資料なし)
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物質の性質

含有食品

魚油に含まれ、鰯(イワシ)や鮪(マグロ)や鯖(サバ)など、主として青魚に多い。

効能

アラキドン酸カスケードを抑制するため、腫瘍や炎症を抑制し、血栓を予防するなどの効果があるとされている。

また、脳や目に良いとも言われる。

但し過剰な摂取は有害である。

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行こさペンタ塩酸

たまに、「エイコサペンタ塩酸」や「イコサペンタ塩酸」などと勘違いして言う者がいるが、そのような塩酸は存在しないので注意。