テングタケなどに含まれる毒成分で、幻覚剤。イソキサゾール骨格を持つ農薬成分の一つであり、同時に核酸系の旨味成分の一つでもある。
分子式C5H6N2O4、分子量158.11。IUPAC名α-Amino-2,3-dihydro-3-oxo-5-isoxazoleacetic acid。CAS番号2552-55-8。
イボテン酸
分子構造がイノシン酸(旨味成分の一つ)に似ているため旨味を感じるが、摂取すると体内でムシモールやムスカリンに変化するため幻覚症状を呈する。従って食用とすることはできない。
イボテン酸には殺蝿効果があるため、これを含むテングタケはハエトリタケの異名も持つ。