物質または場からなる系の状態量の一つで、熱力学的系が温度Tの熱源から熱量ΔQを吸収する可逆な微小変化において、ΔS=ΔQ/Tとおいた場合の状態量Sのこと。示量変数。
エントロピーという言葉はギリシャ語のεν=in、τρεπειν=turningにちなみ、1865(慶応元)年に
エントロピーは主に次のような性質を持つ。
上と同じ理由により、系Aと系Bの合成系の系Cにおけるエントロピーは系A,B各々のエントロピーの合計である(示量変数)。
閉じた系が勝手に起こす変化ではエントロピーは常に増大する(エントロピー増大の法則=熱力学第二法則)。
絶対零度におけるエントロピーは0である。
しかし、絶対零度を作り出せないので、エントロピーの絶対量も測れない。
エントロピーは元来は熱力学における言葉であったが、ボルツマンによって、統計力学にも導入された。
統計力学においては、エントロピーは状態数Wの対数をとったものに比例するが、熱力学におけるエントロピーとあわせるために比例定数としてボルツマン定数kbを使用する。
統計力学におけるエントロピーの定義は
S=kb·log W
現在では、さらに環境エントロピーというものも現われており、様々な分野で使われるようになって来ている。
なお、エントロピーの次元はML2T−2θ−1である。
用いる単位は使用する単位系によって異なり、SI単位系だとJ·k−1である。
それ以外にもボルツマン定数kbや、気体定数Rでもってエントロピーの単位とするという考えが存在し、情報エントロピーだとビットを使用することもある。