カフェイン - 通信用語の基礎知識

メチルキサンチンの一種。覚醒剤の一種であるが、世界各国において合法である。

コーヒー、チョコレート、ココア、ガラナや、お茶(紅茶、緑茶、烏龍茶等)に含有するアルカロイドで、苦みのある成分。

物質の情報

結晶水を含む一水和物と、無水物である無水カフェインとがある。

単にカフェインと呼んだ時にどちらを指すかは文脈依存である。

含水カフェイン

常温常圧では白色の柔らかい粉末又は結晶で、無臭。味はやや苦い。乾燥空気中で風解する。

溶解性:
- クロロホルムに溶けやすい
- 水、酢酸(100)、無水酢酸にやや溶けにくい
- エタノール(95)に溶けにくい
- ジエチルエーテルに極めて溶けにくい

組成式: C₈H₁₀N₄O₂
分子量: 194.19
融点: 238℃
昇華点: 178℃(融点以下)
CAS番号: 58-08-2
ICSC番号: 0405
化学名:
- 1,3,7-Trimethylxanthine
- 3,7-Dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purine-2,6-dione

無水カフェイン

常温では白色の粉末または六角柱状の結晶。無臭だが、苦味がある。

主に、次のような作用が報告されている。

脳を興奮させる覚醒剤としての効果があるが、常用性は無く、また法律でも全く規制されていない。

また体内にある脂肪細胞の脂肪を分解する働きでダイエット効果、血糖値を下げる効果などが報告されている。逆に、摂取しすぎると血中コレステロール値が上がったり、骨粗鬆症の可能性が高まることも知られている。

消化液の分泌を促す効果があるため、食後に飲めば胃もたれを防ぐ働きが期待できる。しかし空腹時に大量に飲用すると胃酸過多になり、胃炎の原因となる。ミルクを混ぜて飲むと、胃にミルクの膜が張るため胃壁の刺激をやわらげる事が可能である。

カフェインはじめメチルキサンチン類は、興奮性神経伝達物質であるグルタミン酸の放出抑制機能を持ったヌクレオシド「アデノシン」の受容体を遮断する。

このためグルタミン酸の働きを増加させる、興奮作用がある。

但し、他のアルカロイドなどと違って、カフェイン自身は受容体に結合する機能がないため、これ自身が直接興奮作用をおこすことはなく、ゆえに作用は穏やかである。

カフェインには、精神依存、身体依存、双方の薬物依存が確認されているが、依存性は低い。耐性の形成については確認されていない。

血管平滑筋に作用し、血管を弛緩させる働きがある。

もって循環血液量を増し、延いては腎臓を通過する血流量も増加するため、尿量が増加する。

コーヒー1杯に100mg程度含まれる。但し、致死量は10g程度なので、コーヒー換算で100杯分である。

従って普通にコーヒーを飲んでいて、飲み過ぎで「カフェイン中毒になって死ぬ」ことはまず考えられない。

尤もコーヒー100杯ともなると、1杯250mlとしても100杯では25lにもなる。人間の水の致死量が体重65kgで10lから30lとされるので、別の問題で死ぬ可能性がある。

刺激
- 腐食性: (該当資料なし)
- 刺激性: (該当資料なし)
- 感作性: (該当資料なし)
毒性
- 急性毒性:
  - ヒトの推定経口LD50: 約200mg/kg体重(成人で一人10g程度)
- 慢性毒性: 依存症を罹患する。
- がん原性: 陰性
- 変異原性: 陰性
- 生殖毒性: 陽性(動物試験)。ここから人の生殖にも毒性影響を及ぼす可能性が示唆される。
- 催畸形性: (該当資料なし)
- 神経毒性: あり、中枢神経系に影響を与える
規制値
- 一日許容摂取量(ADI): (該当資料なし)
- 暫定耐用一日摂取量(PTDI): (該当資料なし)
- 急性参照値(ARfD): (該当資料なし)
- 暴露許容濃度(TLV): 設定されていない