パルミトレイン酸

1価の不飽和脂肪酸の一。炭素数16、不飽和結合1ヶ所。

構造式CH₃(CH₂)₅CH=CH(CH₂)₇COOH。分子量254.42。融点0.5℃、沸点162℃(0.6mmHg)。CAS番号373-49-9。官報公示整理番号(化審法番号)は2-609。

パルミトレイン酸

危険物の規制に関する政令では、危険物 第四類 第三石油類の危険等級3に分類される。

魚油、海藻油の成分。