ヘム(鉄を含んだ色素)とグロビン(蛋白)が結合したもの。
酸素が多い(酸素分圧が高い)と酸素分子を結合しやすく、酸素が少ない(酸素分圧が低い)状態では酸素分子を放出する性質がある。この特徴から、肺で酸素を受け取り、組織へ酸素を供給することができる。
