亜硫酸ナトリウム

Na₂SO₃。水に可溶で強力な還元作用がある。食品添加物としては漂白剤、保存料、酸化防止剤として使われている。無水と結晶の七水和物がある。

無水は、分子式Na₂SO₃。分子量126.04。CAS番号は7757-83-7。

七水和物は、分子式Na₂SO₃·7H₂O。分子量252.15。CAS番号は10102-15-5。