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亜硫酸ナトリウム

辞書:科学用語の基礎知識 化学物質名・食品添加物編 (NSUBNFA)
読み:ありゅうさんナトリウム
外語:Sodium sulfite 英語
品詞:名詞

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Na2SO3。水に可溶で強力な還元作用がある。食品添加物としては漂白剤、保存料、酸化防止剤として使われている。無水と結晶の七水和物がある。

無水は、分子式Na2SO3分子量126.04。CAS番号は7757-83-7。

七水和物は、分子式Na2SO3·7H2O。分子量252.15。CAS番号は10102-15-5。

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