塩化ナトリウム

成人で一日所要量は1.3g(ナトリウムで0.5g)程度である。

調味料として欠くことのできない物質であると共に、一定量の摂取は必須となるが、過剰な摂取は高血圧など様々な疾病の原因となる。

厚生省(現在の厚生労働省)の指針では1日10g(ナトリウムで3.9g)以下とされた。

WHOの一日許容摂取量(ADI)では1日5g〜6gとなっている。

しかし、現在の日本人は一日約12gの塩化ナトリウムを摂取しているとされている。

降雪地帯では道路凍結防止のため、塩化ナトリウムや塩化カリウムなどが道路に撒かれる。これは凝固点降下という性質を利用し、道路が凍結しないようにするためである。

そこを乗用車で走れば付着することになるが、塩化ナトリウムは鉄を腐食させる。従って、走行後に乗用車を洗わずに置いておくと錆びてしまう。

工業的には海水からイオン交換膜などを用いて精製される。

実験室レベルであれば、塩酸と水酸化ナトリウムを中和させることで作ることができる(HCl+NaOH→NaCl+H₂O)。