官能基の一つで、分子構造中の "R-OH" 構造のこと(Rは有機化合物)。ヒドロキシル基、またはフェノール基ともいう。
エタノール(CH3-CH2-OH)等のアルコール(中性)や、フェノール(C6H5-OH)(酸性)などがある。