県を代表するものとして定められた鳥のこと。
特に政令で指定されていない自治体もあるが、慣習も含め、47の都道府県全てに県鳥は存在する。
なお、あくまで県を代表する鳥というだけで、必ずしも各県が特別な保護等をしているわけではない。
また県のみならず、政令指定都市をはじめ市町村も、それぞれの「自治体の鳥」を定めているところがある。
県鳥のほか同様のものに、県花、県木、県獣、県魚などがある。