茸

読み：きのこ
外語：mushroom , fung/o エスペラント
品詞：名詞

菌類の中でも特に大型の子実体(胞子を作る際に形成する菌類の集合体)の通称。

一般に食用とするものはハラタケ目ヒラタケ科、キシメジ科、モエギタケ科、ヒダナシタケ目多孔菌科など。

ヒラタケ科にはヒラタケ属(ヒラタケ、エリンギなど)や、マツオウジ属(椎茸など)など、キシメジ科にはシメジ属(ホンシメジ、ハタケシメジなど)やシロタモギタケ属(ブナシメジ、シロタモギタケなど)、キシメジ属(松茸など)、エノキタケ属など、モエギタケ科にはスギタケ属(ナメコ)など、多孔菌科にはマイタケ属などがある。

食用キノコの分類
┏━━━━━━┳━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ヒラタケ科  ┃ヒラタケ属      │ヒラタケ, エリンギ            ┃
┃            ┠────────┼───────────────┨
┃            ┃マツオウジ属    │椎茸, マツオウジ              ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━┫
┃キシメジ科  ┃シメジ属        │ホンシメジ, ハタケシメジ      ┃
┃            ┠────────┼───────────────┨
┃            ┃シロタモギタケ属│ブナシメジ, シロタモギタケ    ┃
┃            ┠────────┼───────────────┨
┃            ┃キシメジ属      │松茸                          ┃
┃            ┠────────┼───────────────┨
┃            ┃エノキタケ属    │エノキタケ                    ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━┫
┃モエギタケ科┃スギタケ属      │ナメコ                        ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━━━┫
┃多孔菌科    ┃マイタケ属      │舞茸                          ┃
┗━━━━━━┻━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━━┛