合成着色料(タール色素)の一つ。キサンチン系酸性染料。エリスロシンB(Erythrosine B)とも呼ばれる。
赤色3号
常温常圧乾燥下では、赤〜赤褐色を呈する粒または粉末で、無臭。水中では橙赤色を呈する。
日本ではかつて歯垢染め出し液(カラーテスター)として利用していた。
しかし、赤色3号は染色体異常などを起こす危険性があることから、日本の歯科学会は赤色104号へ切り替えた。
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