過冷却
読み:かれいきゃく
品詞:さ変名詞
液体
を冷やしていって、
融点
以下の温度になっても凝固しない状態。
この状態から凝固が始まると、温度は一旦融点まで上昇し、そこから凝固が進み再び温度が下がりはじめる。