黒砂糖
読み:くろざとう
外語:crude sugar
品詞:名詞
砂糖黍
(
さとうきび
)
の絞り汁をそのまま煮詰めた
砂糖
。
独特の強い甘みと風味が特徴。
例えば、
花林糖
などの菓子に使われている。