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メール冒頭の名乗りに、何かひとこと付け加えて書きたい時に使ったり、あるいは "名前%役職@所在" のように使う。

%のそもそもの意味はメールの配送経路の指定にあり、例えば、hoge%foo.bar.jp@hoge.jpとメールアドレスに書いてメールを送ると、hoge.jp経由でfoo.bar.jpにメールが届く(実際にはスパム対策がなされているため、このようなリレーをしないサーバの方が多い)。