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| アフラトキシンM1 |
| 辞書：科学用語の基礎知識 化学物質名・毒物編 (NSUBNP) |
| 読み：アフラトキシン-エムワン |
| 外語：aflatoxin M1 |
| 品詞：名詞 |
主にナッツ類から検出される黴毒の一つで、アフラトキシン類の一つ。
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| 物質の特徴 |
分子式C17H12O7、分子量328.3。CAS番号6795-23-9。
アフラトキシンM1
| 毒性 |
アフラトキシンB1が体内で一部M1に代謝される。現在B1により汚染された餌を与えられる雌牛の乳中から発見され、世界中で大問題となっている。
これは肝臓毒であり、肝臓に対する発がん性物質である。発がん性はB1の2〜10%程度とされている。
| リンク |
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