おこし
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み:おこし
品詞:名詞
米
で作った
和菓子
の一つ。
日干しして固めたご飯を揚げ、煮溶かした
砂糖
を絡めて固めた菓子。
東京の「
雷おこし
」が有名である。
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分類・区分
和菓子
素材
米
該当する食品
雷おこし
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