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| ステア |
| 辞書：科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD) |
| 読み：ステア |
| 外語：stir |
| 品詞：さ変名詞 |
掻き混ぜること。カクテルにおいて、原料をグラスに入れてからバー・スプーンで掻き混ぜたもの。
単に混ぜるだけでは重いリキュールが底に沈んでしまうので、若干底のものを持ち上げるように混ぜるのが技とされる。
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カクテル
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