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| 日本三大珍味 |
| 辞書：科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD) |
| 読み：にっぽんさんだいちんみ |
| 品詞：名詞 |
からすみ、このわた、うに。
からすみとはボラの魚の卵巣を一腹ずつ丹念に海水で洗い形を整えて天日塩を使用した塩水につけて干したもの。このわたとはナマコのはらわたの塩辛のこと。
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世界三大珍味
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