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| 超臨界二酸化炭素 |
| 辞書：科学用語の基礎知識 化学物質用語編 (NSUBY) |
| 読み：ちょう-りんかい-にさんかたんそ |
| 外語：Supercritical carbon dioxide |
| 品詞：名詞 |
超臨界状態の二酸化炭素。31℃、72気圧を超える高温・高圧の下で、液体とも気体とも異なる状態となった二酸化炭素。
| 概要 |
31℃、72気圧という比較的マイルドな条件で臨界に達することと、食品に利用できるのが利点である。
デカフェインコーヒーの製造などにもよく使われている。
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超臨界
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