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ジャバニカ米
辞書:科学用語の基礎知識 生物名・植物編 (BBNP)
読み:ジャバニカまい
外語:Oryza sativa var. javanica
品詞:名詞

(アジアイネ)の種類の一つ。ジャワ型。半長粒種。

粒はやや長く丸い。イネの背丈は長い。亜熱帯地域に適している。

ジャワ島をはじめとしたインドネシアの島々のほか、イタリア、スペインや、中南米で主に栽培されている。

米を炊くと弱い粘り気があるのが特徴で、スペインのパエリヤ、イタリアのリゾットなどに調理して食べられている。

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