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レンチオニン
辞書：科学用語の基礎知識 化学物質名・食品添加物編 (NSUBNFA)
読み：レンチオニン
外語：Lenthionine
品詞：名詞

分子式C2H4S5。分子量188.36。

乾椎茸などの芳香成分の一つ。環状ポリスルフィド。

椎茸に含まれるアミノ酸のレンチオニン酸が分解して作られる。

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