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全粒粉
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み:ぜんりゅうふん
品詞:名詞

小麦粉のうち、通常用いる小麦の胚乳のほかに、表皮と胚芽も含めて全てを粉にしたもの。

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用語の所属
小麦
関連する物質
小麦粉

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