全粒粉
辞書：科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み：ぜんりゅうふん
品詞：名詞
小麦粉
のうち、通常用いる
小麦
の胚乳のほかに、表皮と胚芽も含めて全てを粉にしたもの。
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用語の所属
小麦
関連する物質
小麦粉
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小麦