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| 筋子 |
| 辞書：科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD) |
| 読み：すじこ |
| 外語：salted salmon roe |
| 品詞：名詞 |
鮭や鱒の卵を卵巣膜を付けたまま塩漬けにした食品。鱒子、マス子ともいう。
すじ(卵巣膜)が付いたままであることから、この名がある。一粒ずつ取り出して加工したものはイクラと呼ばれる。
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