名古屋を中心とするファーストフード店。寿がきや食品株式会社。名古屋ではマクドナルド以上の扱いで、女子高生が気軽にソフトクリームを注文している。
通常はとんこつをベースとしたラーメンと、その他変わったラーメン(カレーラーメンなど)があるが、しょうゆラーメンしかない店や点心しかない店も存在する。やたら安い値段でラーメンが出てくるのも特徴である。名古屋の電気街 "大須" に3店舗存在する。
店はセルフサービスのところが殆どだが、一部そうでない店もある。飽きのこないスープは絶品と評価は高い。ユニー・ダイエー・ジャスコ系の店舗に入っていることも多い。
"寿がきや" の由来は、社長の名前の菅木(すがき)からである。
