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| α-カロテン |
| 辞書：科学用語の基礎知識 化学物質名・食品添加物編 (NSUBNFA) |
| 読み：アルファ-カロテン |
| 外語：alpha carotene |
| 品詞：名詞 |
分子式C40H56。分子量536.88。融点187.5℃。CAS番号7488-99-5。IUPAC/CASの化学名は "β,ε-カロテン" で、基本骨格の末端がβ環とε環であるもの。
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