乳蛋白
辞書：科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み：にゅう-たんぱく
品詞：名詞
乳(主として
牛乳
)の
蛋白質
のこと。
調味料
として用いられる。
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用語の所属
調味料
関連する用語
蛋白質
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調味料