天草(テングサ)やオゴ草などに含有する多糖類。主にD-ガラクトースの重合体。

エネルギー源としての価値はないが、便秘を防ぐ作用がある。ダイエット用にもよく食されている。

菓子にも使われ、例えば羊羹(ようかん)などにも使われている。

生物学系実験においては、シャーレに半分くらい注いで固め、表面にアレな菌を塗って培養したりするのに使うこともある。

リンク

関連する用語
多糖類
ガラクトース
用途
羊羹
関連する用語
シャーレ

[再検索] [戻る]