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油脂 |
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質用語編 (NSUBY) |
読み:ゆし |
外語:oil and fat |
品詞:名詞 |
概要 |
油脂のうち、動物性のものを動物油脂(または動物性油脂)、植物性のものを植物油脂(または植物性油脂)という。
また、油脂のうち食用に使われるものを、食用油脂という。
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