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黄色5号
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質名・食品添加物編 (NSUBNFA)
読み:きいろ-ごごう
品詞:名詞

合成着色料(タール色素)の一。モノアゾ系酸性染料。サンセットイエローFCF(Sunset Yellow FCF)とも呼ばれる。日本では食用黄色5号と呼ばれるが、アメリカではFD&C Yellow No.6である。

C16H10N2Na2O7S2分子量452.37。CAS番号2783-94-0。

黄色5号
黄色5号

発がん性があるとして国によっては禁止されているが、日本では禁止されていない。

たくあんやウニなどの着色に使われている。

リンク
関連するリンク
http://www.kiriya-chem.co.jp/syokuyou/chem-2.html#chem-2
物質の特徴
合成着色料
アゾ色素
黄色
関連する用語
発がん性

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