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サラダ油 |
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD) |
読み:さらだあぶら |
外語:salat/ole/o |
品詞:名詞 |
日本における植物油脂の通称。
由来 |
その昔、日本では食用油は揚げ物に使っていた。一方、西洋ではドレッシングとして生野菜を食べるのに用いていた。
1924(大正13)年、日清製油(現在の日清オイリオ)は、精製度を高めて生でも食べられる良質の大豆油として「日清サラダ油」の販売を始め、これが「サラダ油」という名の由来とされている。
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