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サラダ油
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み:さらだあぶら
外語:salat/ole/o
品詞:名詞

日本における植物油脂の通称。

由来

その昔、日本では食用油は揚げ物に使っていた。一方、西洋ではドレッシングとして生野菜を食べるのに用いていた。

1924(大正13)年、日清製油(現在の日清オイリオ)は、精製度を高めて生でも食べられる良質の大豆油として「日清サラダ油」の販売を始め、これが「サラダ油」という名の由来とされている。

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用語の所属
食用油
植物油脂
関連する用語
サラダ
地溝油

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