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サラダ
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み:サラダ
外語:Salad
品詞:名詞

生野菜などを、ソースやドレッシングで味付けした料理。

概要

レタスやパセリなどの緑黄色野菜に、トマトなどを添えて彩り豊かに作るのが一般的。

洋風のサラダでは他に、チーズ、煮豆、茹でた(または蒸した)馬鈴薯などを添える。

味付けには、サラダ油香辛料などで作られるドレッシングやソース、あるいはマヨネーズなどが使われる。

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