アブラナ科アブラナ属の一年草または二年草。京野菜の一つ。

目次 情報 分類 旧階層 新エングラー分類法 クロンキスト分類法 生態 特徴

情報

分類

▼はAPG分類法における階層で、従来の階級にないもの。

• ドメイン: 真核生物 Eukaryota
• 界: 植物界 Plantae
• 門: 被子植物門 Angiosperm
• ▼: 真正双子葉類 eudicots
• ▼: 基幹真正双子葉類 core eudicots
• ▼: バラ群 rosids
• ▼: 第2真正バラ群 eurosids II
• 目: アブラナ目 Brassicales
• 科: アブラナ科 Brassicaceae
• 属: アブラナ属 Brassica
• 種: ラパ rapa
• 変種: 壬生菜

旧階層

古い分類法での階層構造は次の通り。

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新エングラー分類法

• 門: 被子植物門 Angiospermae
• 綱: 双子葉植物綱 Dicotyledoneae
• 亜綱: 古生花被植物亜綱 Archichlamydeae
• 目: ケシ目 Papaverales
• 科: アブラナ科 Brassicaceae

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クロンキスト分類法

• 門: モクレン門 Magnoliophyta
• 綱: モクレン綱 Magnoliopsida
• 亜綱: ビワモドキ亜綱 Dilleniidae
• 目: フウチョウソウ目 Capparales
• 科: アブラナ科 Brassicaceae

生態

日本の京都府原産の京野菜である。

同様に京野菜である水菜(ミズナ)の自然交雑により生じたとされ、葉が細長いことを特徴とする。

特徴

江戸時代より、現在の京都市中京区にある律宗の寺院「壬生寺」の周辺で栽培されていたと言うことから、この名が付いたとされる。

現在は市内での栽培は殆どなく、京都府内で広く栽培されている。

辛味と独特の香りを持っており、主として漬物用として栽培されている。

漬け物以外の用途も模索されており、団子やパスタソースなどへの用途がJA京都の紹介にある。

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用語の所属
植物界
被子植物門
双子葉植物綱
アブラナ科
アブラナ属
関連する用語
水菜

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