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林檎酸
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質名・脂肪酸編 (NSUBNAF)
読み:りんごさん
外語:malic acid
品詞:名詞

有機酸(カルボン酸)の一つで、炭素数4の脂肪族ヒドロキシジカルボン酸。林檎などに多く含まれているということから、この名がある。

なお、「檎」の字が常用漢字から漏れたため、現在は「リンゴ酸」と書くのが正しいとされているらしい。

目次
物質の情報

D体とL体の光学異性体がある。一般に林檎酸といえばL-林檎酸を指して言う。

林檎酸
林檎酸

物質の特徴
風味等

酸味がある。

安全性

危険性

有害性

環境影響
リンク
用語の所属
カルボン酸
関連する用語
光学異性体
林檎

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