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酸味
辞書:科学用語の基礎知識 生物学編 (BBBIO)
読み:さんみ
外語:acidity
品詞:名詞

酸っぱいと感じる味。

特徴

酢酸(など)、枸櫞酸(クエン酸)など、ヒトの味覚を概ね酸味と感じる。

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用語の所属
味覚
関連する用語
苦味

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