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桂皮酸メチル
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質編 (NSUB)
読み:けいひさんメチル
外語:Methyl Cinnamate
品詞:名詞

松茸などの芳香成分の一つ。

目次
情報

シス型トランス型の幾何異性体がある。

桂皮酸メチル
桂皮酸メチル

常温常圧乾燥下では無色または白色結晶

特徴

松茸では香気成分の2〜3割を占める。

リンク
用語の所属
エステル
関連する用語
松茸
シス型
トランス型

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