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花林糖
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み:かりんとう
外語:fried dough cake
品詞:名詞

小麦粉砂糖を加えてで揚げ、煮溶かした黒砂糖などを掛けた菓子。

起源については諸説かあるが、和製ではなく、外来の菓子が起源となったようである。

日本では明治の浅草・仲見世が流行の始まりで、これは棒状の物に黒砂糖を付けたものであった。その後下町全体に広まり、やがて日本中に広まっていったとされている。

リンク
分類・区分
和菓子
素材
小麦粉
砂糖
黒砂糖

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