小麦粉に砂糖を加えて油で揚げ、煮溶かした黒砂糖などを掛けた菓子。

起源については諸説かあるが、和製ではなく、外来の菓子が起源となったようである。

日本では明治の浅草・仲見世が流行の始まりで、これは棒状の物に黒砂糖を付けたものであった。その後下町全体に広まり、やがて日本中に広まっていったとされている。

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分類・区分
和菓子
素材
小麦粉
砂糖
黒砂糖

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