電磁波で水分子などの荷電分子を振動させ、加熱する装置。

概要

使用される電磁波は2.45GHzのマイクロ波で、金属に反射され、セラミックやプラスチックは透過し、水などには吸収されるという性質を持つ。

こうして電子レンジの出すマイクロ波は食材中の水を周波数分だけ振動させることができ、延いては食品を加熱することができる。

なお、電磁波を使用するため使用する周波数も電波法などの定めに従う。使用されている2.4GHz帯の電波は、免許なく利用できる周波数帯であるISMであり、同じ周波数帯を無線LANなども用いている。

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電磁波

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