かつてビタミンB群に属した物質の一つ。水溶性であるため、かつては水溶性ビタミン。

目次 情報 特徴 機能 欠乏症 含有する食品

情報

化学名はシアノコバラミン(cyanocobalamin)という。

• 組成式: C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P
• 分子量: 1355.37
• 融点: (該当資料なし)
• 沸点: (該当資料なし)
• CAS番号: 68-19-9
• ICSC番号: (登録なし)

特徴

機能

アミノ酸代謝や、蛋白質、核酸の生合成に使われる。

コバルトを含んでおり、貧血に効能があるため、「赤いビタミン」とも俗称される。

欠乏症

欠乏すると、悪性貧血、出血性疾患、神経障害、DNA合成異常などを発症する。

吸収には胃から分泌される内因子が必要であるため、胃切除などの手術の数年後にビタミンB12不足に陥ることが多い。

含有する食品

レバー、はまぐり、牡蛎、浅蜊、牛肉、豚肉などに含有する。

リンク

用語の所属
ビタミン
ビタミンB群
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関連する用語
葉酸
蛋白質

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