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ブロッコリー
辞書:科学用語の基礎知識 生物名・植物編 (BBNP)
読み:ブロッコリー
外語:broccoli
品詞:名詞

アブラナ科アブラナ属の一年草または二年草。和名は緑花椰菜(ミドリハナヤサイ)、木立花椰菜(コダチハナヤサイ)。

目次
情報
分類

▼はAPG分類法における階層で、従来の階級にないもの。

旧階層

古い分類法での階層構造は次の通り。


新エングラー分類法

クロンキスト分類法
生態

原産地はヨーロッパ地中海沿岸。

菜の花のような黄色い四弁の花を付ける。

特徴

ブロッコリーはカリフラワーの変種であり、緑の花蕾とを食用とする。

ブロッコリーは、カリフラワーよりは原種に近い特徴を持っている。

日本の場合、塩ゆでにしてからマヨネーズを付けて食べるのが一般的であるが、アメリカでは生でサラダにして食べることが多いらしい。

リンク
用語の所属
植物界
被子植物門
双子葉植物綱
アブラナ科
アブラナ属
関連する用語
ビタミンP
カリフラワー

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