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安息香酸
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質名・食品添加物編 (NSUBNFA)
読み:あんそくこうさん
外語:Benzoic Acid
品詞:名詞

有機酸(カルボン酸)の一つで、炭素環カルボン酸の一つ。

安息香酸やその塩である安息香酸ナトリウムは、保存料として使われている。

目次
情報
基本情報

安息香酸
安息香酸

誘導体、関連物質の例
性質

水溶液弱酸である。

酸化剤と反応する。

近年、清涼飲料水等にアスコルビン酸(保存料などとして使われる)と共に使うと、発がん性のあるベンゼンが生成することが分かったことから、使用には注意が必要である。

安全性
危険性
有害性
環境影響
リンク
関連するリンク
ICSC 国際化学物質安全性カード
用語の所属
保存料
関連する用語
安息香酸ナトリウム

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