有機酸(カルボン酸)の一つで、炭素環カルボン酸の一つ。

安息香酸やその塩である安息香酸ナトリウムは、保存料として使われている。

目次 情報 基本情報 誘導体、関連物質の例 性質 安全性 危険性 有害性 環境影響

情報

基本情報

• 組成式: C₇H₆O₂
• 構造式: C₆H₅COOH
• 分子量: 122.12
• 密度: 1.3g/cm³
• 融点: 122℃ (ICSC) (100℃で昇華し始める)
• 沸点: 249℃ (ICSC)
• CAS番号: 65-85-0
• 化学名: 0103
• 官報公示整理番号(化審法番号): 2-609

安息香酸

• 外観: 白色の結晶または粉末
• 溶解性: 水に僅かに溶ける
  • 水への溶解度: 0.29g/100ml(20℃)

誘導体、関連物質の例

• 安息香酸カリウム
• 安息香酸ナトリウム
• 安息香酸ナトリウムカフェイン

性質

水溶液は弱酸である。

酸化剤と反応する。

近年、清涼飲料水等にアスコルビン酸(保存料などとして使われる)と共に使うと、発がん性のあるベンゼンが生成することが分かったことから、使用には注意が必要である。

安全性

危険性

• 引火点: 121℃ (密閉式)
• 発火点: 570℃
• 爆発限界: (該当資料なし)

有害性

• 刺激
  • 腐食性: (該当資料なし)
  • 刺激性: 眼、皮膚、気道を刺激する
  • 感作性: (該当資料なし)
• 毒性
  • 急性毒性: (該当資料なし)
  • 慢性毒性: (該当資料なし)
  • がん原性: (該当資料なし)
  • 変異原性: (該当資料なし)
  • 生殖毒性: (該当資料なし)
  • 催畸形性: (該当資料なし)
  • 神経毒性: (該当資料なし)
• 規制値
  • 一日許容摂取量(ADI): (該当資料なし)
  • 暫定耐用一日摂取量(PTDI): (該当資料なし)
  • 急性参照値(ARfD): (該当資料なし)
  • 暴露許容濃度(TLV): 設定されていない
  • 最大許容作業濃度(MAK): 設定されていない (DFG 2006)

環境影響

• 分解性: (該当資料なし)
• 蓄積性: (該当資料なし)
• 魚毒性: (該当資料なし)

リンク

関連するリンク
ICSC 国際化学物質安全性カード
用語の所属
保存料
関連する用語
安息香酸ナトリウム

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