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炭酸カリウム
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質編 (NSUB)
読み:たんさんカリウム
外語:potassium carbonate
品詞:名詞

ラーメンの副原料の一つで、鹹水(かんすい)と呼ばれる物質の一つである。また、ガラス原料や、洗剤原料としても利用される。通常は一水和物。

目次
概要
基本情報
誘導体、関連物質の例
性質

水溶液は強アルカリ性。

工業的には水酸化カリウム(苛性カリ)に二酸化炭素(炭酸ガス)を加えて反応させ濾過・乾燥して作る。

2KOH+CO2→K2CO3+H2O

特徴

液体石鹸の原料、ガラス原料などに使われている。

またラーメンなど中華麺を作る際は、小麦粉に、かんすいと呼ばれる炭酸カリウム濃度の高い鹹水(かんすい)を混ぜて作られる。

安全性
適用法令
危険性
有害性
環境影響
リンク
関連するリンク
ICSC 国際化学物質安全性カード
用語の所属
食品添加物
鹹水
関連する用語
ラーメン

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