日本書紀の食物保存の神。この神の出自についてははっきりしていないが、古事記の大宜都比売神と同神と考えられている。
保食神は月読命(ツクヨミノミコト)が訪れた際、口から食べ物を出してもてなしたところ、月読命はこれを汚いと言って殺してしまった。
その後、保食神の死体の頭から牛馬、額から栗、眉から蚕、目から稗、腹から稲、陰部から大豆ができた。
