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オレイン酸
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質名・脂肪酸編 (NSUBNAF)
読み:オレインさん
外語:oleic acid
品詞:名詞

有機酸(カルボン酸)の一つで、不飽和結合が1ヶ所(1価)の不飽和脂肪酸の一つ。n-9系不飽和脂肪酸の代表。

オリーブ油大豆油米糠油綿実油牛脂豚脂、魚油、鯨油などの成分で、食用としても良質の油である。

目次
物質の情報

オレイン酸
オレイン酸

誘導体、関連物質の例
物質の特徴
安全性

危険性

有害性

環境影響
リンク
関連するリンク
ICSC 国際化学物質安全性カード
物質の所属
カルボン酸
脂肪酸
不飽和脂肪酸
n-9系不飽和脂肪酸
成分として含む物質
オリーブ油

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