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単糖類
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質用語編 (NSUBY)
読み:たん-とうるい
外語:oz/o
品詞:名詞

分子内にアルデヒド基ケトン基が一つだけ存在する物質。Cn(H2O)n(n=2〜9)で表わされる。

目次
概要

基本的に環状構造を持っている。この中に含まれる炭素数によって、二炭糖九炭糖まで分類される。

特徴

単糖類の主なものに、六炭糖葡萄糖(グルコース)、果糖(フラクトース)、ガラクトース、マンノースなどがある。

また、単糖類が複数個脱水縮合することがあり、数が少ないものは少糖類、数が多くなると多糖類と呼ばれる。

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用語の所属
炭水化物

関連する用語
葡萄糖
果糖
ガラクトース

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