イソマルトオリゴ糖 - 通信用語の基礎知識

オリゴ糖の一。葡萄糖が分岐状に2～数分子結合した分岐オリゴ糖。

甘味は砂糖の30～55%程度で、まろやかな甘味を有する。カロリーは砂糖と同等。非水溶性。大腸のビフィズス菌の栄養となり増殖を助ける。しかも他の有害菌には殆ど利用されないため、腸内細菌状態を改善し、便秘を防ぐ働きがある。また、虫歯の原因になりにくいという特徴もある。

トウモロコシや蜂蜜などから作られる。

リンク